Cantuccini biscotti

Cantuccini biscotti

Opis

Zagrejati rernu na 180/350/gasnu na 4.

Podmazati okrugli plitki pleh za tortu prečnika 28cm maslacem i obložiti papirom za pečenje.

Istopiti maslac u maloj šerpi na umerenoj vatri, skloniti sa vatre i pustiti da se ohladi.

Pomešati u velikoj činiji brašno, badem, šećer, so i prašak za pecivo.

Dodati jaja, konjak, ekstrakt vanile i pomorandžinu koru.

Mešati dok se sve dobro ne sjedini.

Dodati ohlađeni maslac smesi sa brašnom i mešati dok ne počne da se formira testo – biće prilično grudvasto.

Utisnuti testo dlanovima u dno pleha za tortu, ugurati ga u uglove. Trebalo bi da prekrije celo dno dubine 3cm.

Peći u rerni 25 minuta ili dok ne nadođe i blago porumeni. Ako ga sada izvadite, biće gnjecavo. Da bi keks bio tvrđi, treba da se ostavi još 10 minuta.

Izvaditi iz rerne i prevrnuti na žičano postolje da se ohladi.

Iseći na velike štapove i posuti šećerom u prahu.

Sastojci

  • 150 g neslanog maslaca
  • 225 g badema
  • ugrubo iseckati
  • 225 g kaster šećera
  • 1 kašičica konjaka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • narendana kora male pomorandže (po želji)
  • šećer u prahu za posipanje

Osnovne namirnice

  • 225 g običnog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 jajeta srednje veličine
  • 1 prstohvat soli

Slični recepti