Priprema

• Zagrejati rernu na 180/350/gasnu na 4.
• Podmazati okrugli plitki pleh za tortu prečnika 28cm maslacem i obložiti papirom za pečenje.
• Istopiti maslac u maloj šerpi na umerenoj vatri, skloniti sa vatre i pustiti da se ohladi.
• Pomešati u velikoj činiji brašno, badem, šećer, so i prašak za pecivo.
• Dodati jaja, konjak, ekstrakt vanile i pomorandžinu koru.
• Mešati dok se sve dobro ne sjedini.
• Dodati ohlađeni maslac smesi sa brašnom i mešati dok ne počne da se formira testo – biće prilično grudvasto.
• Utisnuti testo dlanovima u dno pleha za tortu, ugurati ga u uglove. Trebalo bi da prekrije celo dno dubine 3cm.
• Peći u rerni 25 minuta ili dok ne nadođe i blago porumeni. Ako ga sada izvadite, biće gnjecavo. Da bi keks bio tvrđi, treba da se ostavi još 10 minuta.
• Izvaditi iz rerne i prevrnuti na žičano postolje da se ohladi.
• Iseći na velike štapove i posuti šećerom u prahu.