Chai mafini

Chai mafini

Opis

Zagrejati mleko od badema sa sadržajem 2 kesice čaja (ja ih samo pocepam iznad šerpe) i cimetom, promešati i ostaviti da se ohladi.

Dok se mleko hladi, zagrejati rernu na 200°C / gasnu na 6 i staviti papirne korpice u pleh za mafine.

U veliku posudu sipati brašno, prašak za pecivo, šećer i gotovo sav badem (sačuvati dve kašike), dobro promešati.

Kad se mleko ohladi, dodati jaja i ulje, zatim dobro umutiti.

Drvenom kašikom pomešati tečnu smesu sa suvim sastojcima. Ne treba previše mešati jer će od testa sa malo grudvica mafini biti laganiji.

Smesu razdeliti u papirne korpice za mafine (biće dobro popunjene), zatim odozgo posuti jednakom količinom preostalih badema i peći u rerni 20–25 minuta ili dok tester za tortu na bude izvađen čist, a mafini malo narastu i porumene na vrhu.

Staviti na žičano postolje i ostaviti da se hlade otprilike 10 minuta.

Sastojci

  • 225 ml nezaslađenog bademovog mleka
  • 2 kesice Chai čaja
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 400 g belog speltinog brašna
  • 2.5 kašičice praška za pecivo
  • 150 g mekog svetlosmeđeg šećera
  • 75 g badema sa kožicom
  • ugrubo iseći
  • 2 velika jajeta
  • 150 ml suncokretovog ulja
  • pleh za mafine sa 12 otvora

Slični recepti