Kapkejkovi duginih boja
Recept od: Džastin Šofild
Sastojci
- 300g brašna
- 220g šećera u prahu
- 2¼ čajne kašičice praška za pecivo
- 100g putera
- 180ml mleka
- 2 jajeta
- 125ml ulja
- 1½ čajna kašičica semenki vanile
- 2 čajne kašičice roze, ljubičaste, žute i zelene jestive boje
- Glazura
- 250g neslanog putera, mekog
- 3 šolje šećera u prahu, prosejanog
- 2 supene kašike mleka
- 2 čajne kašičice arome gume za žvakanje
- 1 čajna kašičica roze, ljubičaste, žute i zelene jestive boje
- ½ čajne kašičice jestive plave boje
- 90g šarenih mrvica za posipanje
Priprema
- Zagrejati rernu na 180°C i papirnim modlicama obložiti tepsiju za mafine s 12 rupa.
- Staviti brašno, šećer, malo soli i prašak za pecivo u mikser s lopaticama. Dodati mek puter i mutiti na niskoj brzini dok se ne dobije smesa slična prezlama.
- Pomešati mleko, jaja, ulje i vanilu u posudi srednje veličine. Na niskom stepenu mešanja, postepeno dodavati smesu s brašnom i postepeno povećavati brzinu dok se ne dostigne srednji stepen. Mešati dok se svi sastojci ne sjedine. Skinuti naslage smese s ivica posude.
- Kad se sve ravnomerno sjedini, rasporediti smesu u 5 činija. Obojiti svaku činiju drugom bojom. Rasporediti smesu u 5 različitih kesa za šlag. Sipati smesu u modlice do ¾ visine.
- Peći u rerni 25 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Izvaditi modlice iz rerne i ostaviti da se ohlade na žičanom držaču.
- U sredinu svakog kapkejka ugurati alatku za vađenje sredine jabuke. Odbaciti (ili pojesti) izvađene delove. Napuniti sredinu šarenim mrvicama.
- Pomoću električnog miksera s lopaticama u činiji mutiti puter dok ne postane bled. Postepeno dodavati šećer i mleko, uz redovno mešanje. Dodati kašičicu arome gume za žvakanje.
- Rasporediti puter u 5 malih činija, dodati boju u svaku činiju i dobro promešati. Rasporediti smesu u 5 različitih kesa za šlag. Staviti providnu foliju na kvadratnu foliju stranica 30cm i iscediti smesu na dužinu od 20cm, uz razmak od 5cm s obe strane. Uviti foliju da se dobije cilindar. Zavrnuti oba kraja, da se zatvori, i odseći jedan kraj cilindra. Napraviti još jedan cilindar. Staviti smesu u kesu za šlag sa zvezdastim otvorom i iscediti je u kružnice.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Mafini od jabuke i rabarbare
Recepti Rudolf van Vin
Kapkejkovi od limete i sira
Recepti Primož Dolničar
Mafin od palente s prelivom od cveta zove
Recepti Ejnsli Harijet
Kapkejkovi sa kokosom i limetom
Recepti Rejčel Alen
Čokoladni pekan mafini sa glazurom od javorovog sirupa
Recepti Punjeni mafini
Recepti Marta Stjuart
Šećerne zemičke
Recepti Dona Hej
Laki mafini sa borovnicom
Recepti Nenad Veljković
Mafini s limetom i mentom
Recepti Fransisko Moreira
Hrskavi mafini sa šumskim voćem