Enčalada s dimljenim sirom

Recept od: Nenad Veljković

           

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka 1 crvena paprika 1 zeleni paradajz 100 g ljute kobasice 2 jajeta 1 konzerva pasulja 2 kriške dimljenog belog sira kiselo mleko sveži koriander ili peršun maslinovo ulje 1 limun tortilje

Priprema

  • Iseckati crni luk, paradajz i papriku na kockice. Kobasicu, takođe, iseći na kockice i dodati u iseckano povrće i sve to propržiti 5 minuta. Ubaciti pasulj i posoliti i pobiberiti.
  • Jaja umutiti i preliti preko povrća, izmešati i skloniti sa strane.
  • Tortilje staviti na plotnu ili tiganj, ispeći s obe strane, narendati sir, nafilovati nadevom i urolati. Napraviti nekoliko rolnica.
  • Napraviti salsu verde od korijandera, zelenog paradajza i zelene paprike, posoliti, pobiberiti i dodati maslinovo ulje i limunov sok.
  • Gotove enčilade servirati i preliti salsom verde i kiselim mlekom.

Slični recepti

Pogledaj sve