Goveđi biftek

Goveđi biftek

Opis

Zapeći goveđi biftek sa svih strana na malo ulja u tiganju za prženje. Začiniti ga solju i sveže mlevenim crnim biberom. Premazati meso medom i senfom dižon. Umotati goveđi biftek šnitama slanine.

Iseći povrće na željenu veličinu, ali ne na premale komade i složiti ga u veliku posudu za pitu.

Staviti sve sastojke za preliv u činiju, osim ulja. Dobro ih promešati dodajući ulje u tankom mlazu uz stalno mešanje. Preliti povrće prelivom i dobro protresti tako da se svaki komadić povrća natopi prelivom. Staviti umotani goveđi biftek na povrće. Peći meso i povrće na 200 °C oko 40-45 minuta dok meso ne postigne temperaturu od 54-56 °C.

Sastojci

  • 1 kg goveđeg bifteka
  • malo ulja
  • 8 šnita slanine
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 kašika meda
  • 3 kašike senfa Dižon
  • 4 šargarepe
  • 2 tikvice
  • 2 crvena luka
  • 3 mlada krompira

Za preliv

  • 0.5 kašičice sitno naseckanog belog luka
  • 0.5 kašičice meda
  • 0.5 kašičice senfa Dižon
  • 0.5 vezice žalfije
  • 0.5 vezice origana
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat sveže mlevenog crnog bibera
  • 0.5 dl maslinovog ulja

Slični recepti