Gulaš od kupusa

Gulaš od kupusa

Opis

Odsecite stabljiku kupusa i podelite glavicu na listove. Ako je glavica vrlo velika, za ovo jelo će vam biti dovoljno pola listova.

Dobro operite listove pod tekućom vodom.

Nožem uklonite tvrde žilave delove s opranih listova. Smotajte listove u obliku rolnica i sitno ih naseckajte.

Oljuštite luk i grubo ga isecite.

U šerpu stavite maslac i rastopite ga. U rastopljeni maslac ubacite mleveno meso i pržite uz mešanje.

U mleveno meso dodajte crni luk i nastavite da dinstate zajedno. Ako ne želite da luk ostane sirov, možete najpre njega da prodinstate, a da meso ubacite kasnije.

Crvenu papriku isecite na tanke prstenove.

U mleveno meso i crni luk dodajte tri prstohvata soli i tri prstohvata ljute paprike i promešajte. Ako vam bude neslano, naknadno možete da dodate još soli.

Koncentrat paradajza stavite u posudu, dodajte malo vruće vode i mešajući razredite.

Razređeni koncentrat paradajza dodajte mlevenom mesu i crnom luku.

Sadržaju šerpe postupno dodajte kupus i kuvajte uz mešanje. Ako sve dodate odjednom, možda neće stati u šerpu.

Na kupus dodajte naseckanu crvenu papriku i 2 čaše vruće vode. Poklopite lonac i nastavite da kuvate još 25 minuta na slaboj vatri.

Kad je gulaš gotov, isključite vatru i poslužite.

Sastojci

  • 1 glavica kupusa
  • 300 g mlevene teletine
  • 2 crna luka
  • 3 kašike maslaca
  • 1 crvena paprika šilja
  • so
  • 3 prstohvata grubo mlevene ljute paprike
  • 1 kašika koncentrata paradajza
  • vruća voda

Slični recepti