Opis

Zagrejati rernu s ventilatorom na 160˚C ili na 180˚C u uobičajenom okruženju.
Poslažite kapkejk modle u plehu sa 12 udubljenja.

Mutite jaja, šećer, so i koru od pomorandže dok smesa ne postane bleda i duplo veća.

Zatim dodajte narendani indijski krompir, mlevene bademe i sve izmešajte.

Na kraju, prosejte preko brašno od pirinča, prašak za pecivo i ponovo izmešajte.

Raspodelite smesu po modlama i pecite na sredini vruće rerne 25 minuta.


Za glazuru

Sipajte šećer za glazuru u posudu i napravite rupu u centru. Postepeno dosipajte sokove od limuna i pomorandže dok ne dobijete pastu. Nanesite preko kapkejka i ukrasite s malo kore na vrhu.

Mogu da se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana, a mogu i da se zamrznu (bez glazure) za kasniju upotrebu.

Sastojci

Za kapkejk

  • 2 velika jaja
  • 160 g sitnog šećera
  • 200 g oljuštenog i sitno izrendanog indijskog krompira
  • sitno rendana kora od 2 pomorandže
  • plus još malo da se pospe povrh
  • 100 g brašna od belog pirinča
  • 80 g mlevenih badema
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 0.25 kašičice soli

Za glazuru

  • 1 kašika sveže isceđenog soka od pomorandže
  • 9 kašičica sveže isceđenog soka od limuna
  • 200 g šećera u prahu
  • prosejanog

Slični recepti