Hrskavi mafini sa šumskim voćem

Recept od: Fransisko Moreira

Hrskavi mafini sa šumskim voćem

        

Sastojci

  • Testo za hrskavi deo:
  • 100g neslanog putera sobne temeprature
  • 100g smeđeg šećera
  • 100g bademovog brašna
  • 100g pšeničnog brašna
  • izrendana kora 1 limuna
  • 5g soli
  • Za mafine:
  • 115g brašna
  • 7g suvog kvasca
  • 160g smeđeg šećera
  • 80g mleka, srednje masnoće
  • 50g putera
  • rendana kora 1 limuna
  • 1 veliko jaje
  • 80g mešavine šumskog voća
  • 60g svežeg crvenog šumskog voća (za ukrašavanje)
  • šećer u prahu (za ukrašavanje)

Priprema

  • Za hrskavi deo umutiti 100g putera, 100g smeđeg šećera, 100g bademovog brašna, 100g običnog brašna, rendanu koru 1 limuna i 5 g soli.
  • Uviti testo u providnu foliju i staviti u frižider.
  • Za mafine zagrejati 80g delimično obranog mleka, 50g putera i rendanu koru 1 limuna.
  • U drugu posudu staviti 115g brašna, 160g šećera, 7g suvog kvasca i 1 jaje pa preliti smesom sa mlekom. Umutiti.
  • Testo sipati u papirne modlice i posuti šumskim voćem.
  • Izvaditi iz frižidera testo za hrskavi deo i narendati u svaku modlicu.
  • Peći 12 minuta u rerni na 170°C.
  • Ukrasiti šećerom u prahu.

Slični recepti

Pogledaj sve