Kozice u bundevi

Kozice u bundevi

Opis

Odsecite vrh bundeve i sačuvajte ga za kasnije. Izdubite bundevu, pa izvadite sve koštice i vlakna. Sitno naseckajte korijander i ljutu papričicu, naseckajte crni luk, istisnite beli luk kroz presu i iscedite limetu. Oljuštite slatki krompir i narežite ga na kockice. Isecite papriku na veće komade.

Očistite 500g kozica i začinite ih s malo soli, bibera i soka od limete.

Utrljajte unutrašnjost bundeve s malo soli, bibera i belog luka. Propržite crni luk u dubokom tiganju s malo ulja. Ubacite kozice, korijander, papriku, krompir i ljutu papričicu i sve to pospite sveže mlevenim biberom. Smanjite vatru.

Pomešajte kukuruzno brašno i mleko i tu mešavinu stavite u tiganj s kozicama. Mešajte dok se sos ne poveže.

Dodajte kečap i pasirani paradajz i dobro promešajte. Ugasite ringlu.

Zagrejte rernu na 180°C. Unutrašnjost bundeve prekrijte kriškama sira i napunite je mešavinom kozica i začina. Vratite poklopac, stavite bundevu u posudu za pečenje i pecite je u rerni dok ne omekša. Što je bundeva veća, to ćete duže morati da je pečete u rerni. Vreme pečenja može da varira između 45 minuta i 2 sata.

Sastojci

  • 1 srednje velika bundeva ili 4 manje bundeve
  • 2 grančice korijandera
  • 1 crvena ljuta papričica
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 limeta
  • 1 slatki krompir
  • 1 crvena paprika
  • 500 g velikih kozica
  • so
  • sveže mleveni biber
  • 2 kašičice kukuruznog brašna
  • 150 ml mleka
  • 1 kašika kečapa
  • 1 konzerva pasiranog paradajza
  • 4 kriške zrelog sira
  • ulje

Slični recepti