Kunić na beiranski način s prženim hlebom i pireom od mahuna

Kunić na beiranski način s prženim hlebom i pireom od mahuna

    

Sastojci

  • 1 veliki kunić 1 veliki luk 2 čena belog luka 1 kašika svinjske masti 0.5 dl ulja 1 list lovora 2 karanfilića 1.5 dl crvenog vina slatka paprika so "kajun-začina" (so mlevena crvena paprika mleveni beli biber mleveni crni biber beli luk u prahu) ljuta papričicaZa prženi hleb ulje kriške pšeničnog hlebaZa pire od mahuna1 kg mahuna 1 dl ulja 1 čen belog luka 1 kašika belog ili žutog kukuruznog brašna 1 kašika belog sirćeta

Priprema

  • Pripremiti velikog kunića i iseći ga na komade. Posoliti ga, pobiberiti, posuti čili papričicom i staviti ga u posudu.
  • Iseći veliki luk i dva čena belog luka na veće komade. Dodati ulje, svinjsku mast, lovorov list, crno vino, slatku papriku, karanfilić i sve staviti na vatru u posudu s kunićem. Neka se kunić kuva na laganoj vatri.
  • Prženi hleb
  • Iseći više kriški hleba i pržiti ih u vrelom ulju.
  • Pire od mahuna
  • Iseći mahune na komadiće i staviti u posudu s mnogo slane vode. Nakon kuvanja procediti i ostaviti da se hladi.
  • U veliki tiganj staviti ulje i iseckati dva čena belog luka.
  • Prodinstati beli luk, kuvati mahune i brzo mešati.
  • Posle dodati brašno dok se ne dobije željena gustina.
  • Kada se sve dobro izmeša, dodati čašu sirćeta. Neka se prokuva. Poslužiti kunića s prženim hlebom.

Slični recepti

Pogledaj sve