Ljuti sos od inćuna i belog luka

Recept od: Mikela Kiapa

Ljuti sos od inćuna i belog luka

     

Sastojci

  • 150 g svežih usoljenih fileta inćuna (isprati) ili fileta inćuna u ulju ocediti 8 čenova belog luka očistiti i iseći na listiće 100 ml mleka 100 g maslaca 50 ml punomasne pavlake sirovo povrće po izboru npr. celer žuta i crvena paprika krastavac komorač radič brokoli karfiol ili špargla

Priprema

  • Sakupiti sirovo povrće po izboru, očistiti ga i iseći na štapiće za crudités.
  • Ugrubo iseckati čenove belog luka, staviti ih u malu šerpu zajedno sa mlekom i inćunima i zagrejati.
  • Kuvati na laganoj vatri 5-10 minuta ili dok beli luk ne omekša – ne brinite ako se malo razdvoji.
  • Skloniti sa vatre i izmiksati tako da smesa postane glatka i kremasta.
  • Vratiti na blagu vatru, dodati maslac i lagano mešati da se sjedini.
  • Na kraju dodati pavlaku i mešati jedan ili dva minuta.
  • Sipati sos u fondu i držati na toplom iznad zapaljene sveće. Umakati sirovo povrće u topao sos, poslužiti sa svežim, hrskavim hlebom. Ako se ovome doda sveža riba, dobija se izvrstan sos za testenine.

Slični recepti

Pogledaj sve