Ljuti sos od inćuna i belog luka

Ljuti sos od inćuna i belog luka

Opis

Sakupiti sirovo povrće po izboru, očistiti ga i iseći na štapiće za crudités.

Ugrubo iseckati čenove belog luka, staviti ih u malu šerpu zajedno sa mlekom i inćunima i zagrejati.

Kuvati na laganoj vatri 5-10 minuta ili dok beli luk ne omekša – ne brinite ako se malo razdvoji.

Skloniti sa vatre i izmiksati tako da smesa postane glatka i kremasta.

Vratiti na blagu vatru, dodati maslac i lagano mešati da se sjedini.

Na kraju dodati pavlaku i mešati jedan ili dva minuta.

Sipati sos u fondu i držati na toplom iznad zapaljene sveće. Umakati sirovo povrće u topao sos, poslužiti sa svežim, hrskavim hlebom. Ako se ovome doda sveža riba, dobija se izvrstan sos za testenine.

Sastojci

  • 150 g svežih usoljenih fileta inćuna (isprati) ili fileta inćuna u ulju
  • ocediti
  • 8 čenova belog luka
  • očistiti i iseći na listiće
  • 100 ml mleka
  • 100 g maslaca
  • 50 ml punomasne pavlake
  • sirovo povrće po izboru
  • npr. celer
  • žuta i crvena paprika
  • krastavac
  • komorač
  • radič
  • brokoli
  • karfiol ili špargla

Slični recepti