Ovsene palačinke sa malinama i medom
Recept od: Najdžela Loson
Sastojci
- 150 g tečnog meda 150 g smrznutih (ili svežih) malina 100 g ovsene kaše (ne instant) po mogućstvu organske 0.25 kašičice pahuljica morske soli 1 kašičica praška za pečenje 1.5 kašičica mlevenog cimeta 100 ml ovsenog mleka ili nekog drugog po izboru 1 jaje 1 kašičica paste ili ekstrakta vanile 1 kašičica suncokretovog ulja
Priprema
- U maloj šerpi na umerenoj vatri grejati med i maline, često mešati, dok se maline ne rastope. To ne bi trebalo da traje duže od 3 minuta. Skloniti šerpu sa vatre.
- Ovas i so staviti u blender sa malom posudom i miksati dok se ne dobije brašno nalik granulama koje je ipak sitno.
- Prebaciti u posudu i umešati prašak za pecivo i cimet.
- U posudi za merenje umutiti mleko, jaje i vanilu, zatim smesu sipati u suve sastojke tako da se dobro sjedine. Ako se testo previše zgusne, dodati još mleka. Testo ne sme da odstoji jer će se previše zgusnuti.
- Sipati ½ kašičice ulja u gladak roštiljski tiganj koji se ne lepi (ili u veliki liveni tiganj ili tiganj sa debelim dnom) i razmazati ga po površini komadićem kuhinjskog ubrusa. Staviti tiganj na umerenu vatru i, kad se zagreje, sipati 40ml testa. Trebalo bi da se peku četiri palačinke odjednom po 2 minuta sa obe strane. Palačinke se obično prevrću kada se na gornjoj strani pojave mehuri, ali u ovom slučaju se to možda neće desiti. Zato nakon 2 minuta treba podvući spatulu ispod palačinke i proveriti da li je pečena, prevrnuti sve palačinke i peći još 2 minuta. Kao i uvek, palačinke ne treba da se pritiskaju dok se peku i ne treba da se prevrću više puta. Kad su prve 4 pečene, staviti ih na tanjir jednu preko druge, prekriti čistom kuhinjskom krpom, ponovo nauljiti tiganj i ponoviti postupak.
- Servirati odmah – ovas nastavlja da upija tečnost, a palačinke će se osušiti ako odstoje – prelivene toplim medom s malinama.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Mikela Kiapa
Šarene njoke s rikotom
Recepti Pati Jinič
Tako korpe
Recepti Sarit i Itamar
Krofne s kardamon labnehom
Recepti Filipa Gomeš
Palačinke
Recepti Mikela Kiapa
Povrtna lazanja sa pečurkama
Recepti Valentajn i Nejtan
Bejkvelska pita s "Jarebica" bobicama
Recepti Primož Dolničar
Rezanci
Recepti Adrian Ričardson
Falafel punjen bokonćini sirom
Recepti Rudolf van Vin
Punjena peciva Caprese
Recepti Adam Lijav
Tost sa džemom od kokosa (kaja) sa meko kuvanim jajima i hajnanskom kafom