Pasulj sa vrganjima

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite pasulj sa vrganjima prema receptu kuvara Lore i Stojana iz sedamnaeste epizode emisije Prijatno, "Pravo iz vrta".

Sastojci

  • 200g pasulja
  • 1 šargarepa
  • 1 luk
  • 1 grančica svežeg peperminta
  • 20g suvih vrganja
  • 1 zelena paprika
  • 1 čajna kašičica mlevene paprike
  • 2 supena kašika brašna
  • 2 supene kašike paradajz koncentrata
  • 2 supene kašike putera
  • so, po ukusu
  • Za maslinovo ulje sa začinskim biljkama
  • 100ml maslinovog ulja
  • 3 grančice peperminta
  • 1 vezica peršuna
  • sok od 1/2 limuna
  • so, po ukusu

Priprema

  • Sipati pasulj u multifunkcionalni uređaj za kuvanje, dodati sitno seckan luk i šargarepu, grančice peperminta i 1.5 šolju vode. Nivo vode treba da bude najviše 2cm iznad nivoa pasulja. Kuvati 30 minuta na funkciji ekspres lonca. Ako se koristi obična šerpa, kuvati pasulj u 2l vode, oko 2 sata.
  • Vrganje natopiti u vodi. Zagrejati puter u keramičkoj posudi. Ispržiti narezanu zelenu papriku, dodati brašno, paradajz koncentrat, mlevenu papriku i šolju vruće vode. Promešati i smesu dodati u pasulj. Posoliti. Dodati seckane suve vrganje, malo vode u kojoj su se natapali vrganji, so i krčkati na blagoj vatri 10 minuta, uz povremeno mešanje.
  • Za pripremu maslinovog ulja sa začinima, pomešati limun, pepermint, maslinovo ulje, peršun i so u multipraktiku. Servirati uz pasulj.

Slični recepti

Pogledaj sve