Slične emisijeGurman za svaki danGledajte: Utorak 1 decembar u 19:30 | Sreda 2 decembar u 04:25

Opis

Staviti piletinu, povrće i timijan u duboku šerpu i preliti sastojke hladnom vodom. Prokuvati i skinuti bilo kakve nečistoće koje plutaju u vodi. Smanjiti vatru i krčkati 1½ sat, dok meso ne počne da se skida sa kostiju. Izvaditi piletinu i ostaviti je da se ohladi 10 do 15 minuta, a zatim skinuti meso sa kostiju. Baciti kožu i kosti, a meso sačuvati.

Staviti brašno, parmezan, muskatni oraščić, so i biber u posudu, pomešati i zatim napraviti udubljenje u sredini. Dodati ¾ neobranog mleka i pažljivo promešati. Dodati preostalo mleko, ako je potrebno, i promešati. Testo treba da bude lepljivo.

Procediti povrće i grubo ga naseckati. Izbaciti začine.

Ponovo prokuvati supu i posoliti i pobiberiti. Smanjiti vatru na stepen krčkanja i dodati male kašičice testa. Poklopiti i ostaviti da se knedle skuvaju 8 do 10 minuta. Možda će biti potrebno napraviti knedle u nekoliko tura kako se šerpa ne bi prepunila.

Staviti iskidanu piletinu i naseckano povrće u posude za serviranje, zatim preliti supom i knedlama. Posoliti i pobiberiti.

Sastojci

  • 1 celo pile
  • 1 luk, oljušten i proboden sa 4 karanfilića
  • 2 šargarepe
  • 6 grančica timijana
  • 2 šolje brašna (samorastućeg brašna)
  • 1 šolja neobranog mleka
  • 50g narendanog parmezana
  • malo muskatnog oraščića
  • so i biber

Slični recepti