Pita s piletinom i topljenim sirom
Recept od: Lora i Stojan

Sastojci
- 4 cela pileća batka
- 2 šargarepe
- 1 lovorov list
- 1/4 vezice tamjana
- 4 praziluka
- 30 g putera (+ za premazivanje)
- 150 g dimljenog topljenog sira
- 1 kašika brašna
- soli i bibera po ukusu
- za testo:
- 180 g brašna
- 90 hladnog putera
- 1 kašičica senfa
- 50 g parmezana
- soli po ukusu
Priprema
- U blenderu ili multipraktiku ulupati brašno i puter. Dodati so, senf, izrendani parmezan i ponovo samleti, a zatim dodati 2-3 kašike hladne vode.
- Zamotati testo u prozirnu foliju i ostaviti ga u frižideru 15–20 minuta.
- Staviti pileće batake u lonac zajedno sa krupno isečenom šargarepom i ¼ praziluka, lovorovim listom i tamjanom. Zaliti sa 2l vode i kuvati dok ne omekšaju, skidajući penu s površine.
- Izvaditi meso i ocediti bujon. Skinuti kosti i kožu s bataka. Meso složiti u pleh premazan puterom.
- Na komade iseći drugu šargarepu i propržiti je na puteru. Dodati preostali praziluk isečen na kolute. Kad povrće smekša, dodati brašno i ispržiti to minut-dva. Dodati 300ml bujona tokom mešanja kako se ne bi napravile grudvice. Dodati narendan topljeni sir, posoliti i pobiberiti. Kad se smesa zgusne, skinuti s vatre.
- Zaliti meso gustim sosom, a odozgo pokriti prethodno razvijenim testom. U testu izbušiti tri rupice. Peći pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni (na vrelom vazduhu) 30 minuta.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džejmi Oliver
Pečena piletina na korejski način
Recepti Kuvar Van
Slatko-kisela piletina s pirinčem
Recepti Mikela Kiapa
Jednostavna pašteta od pileće džigerice
Recepti Lora i Stojan
Pileći stifado
Recepti Mark Morijarti
Lazanje od piletine i pečuraka
Recepti Filipa Gomeš
Pileća sitnina
Recepti Pati Jinič
Citrusna piletina sa šargarepom i mladim krompirom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći kari
Recepti Lora i Stojan
Suvlaki sa limunom i piletinom
Recepti Primož Dolničar
Pileća pašteta