Pita s piletinom i topljenim sirom

Pita s piletinom i topljenim sirom
Slične emisijePrijatnoGledajte: Utorak 19 novembar u 16:30 | Sreda 20 novembar u 00:00

Priprema

  1. U blenderu ili multipraktiku ulupati brašno i puter. Dodati so, senf, izrendani parmezan i ponovo samleti, a zatim dodati 2-3 kašike hladne vode.
  2. Zamotati testo u prozirnu foliju i ostaviti ga u frižideru 15–20 minuta.
  3. Staviti pileće batake u lonac zajedno sa krupno isečenom šargarepom i ¼ praziluka, lovorovim listom i tamjanom. Zaliti sa 2l vode i kuvati dok ne omekšaju, skidajući penu s površine.
  4. Izvaditi meso i ocediti bujon. Skinuti kosti i kožu s bataka. Meso složiti u pleh premazan puterom.
  5. Na komade iseći drugu šargarepu i propržiti je na puteru. Dodati preostali praziluk isečen na kolute. Kad povrće smekša, dodati brašno i ispržiti to minut-dva. Dodati 300ml bujona tokom mešanja kako se ne bi napravile grudvice. Dodati narendan topljeni sir, posoliti i pobiberiti. Kad se smesa zgusne, skinuti s vatre.
  6. Zaliti meso gustim sosom, a odozgo pokriti prethodno razvijenim testom. U testu izbušiti tri rupice. Peći pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni (na vrelom vazduhu) 30 minuta.

Sastojci

4 cela pileća batka

2 šargarepe

1 lovorov list

1/4 vezice tamjana

4 praziluka

30 g putera (+ za premazivanje)

150 g dimljenog topljenog sira

1 kašika brašna

soli i bibera po ukusu

 

za testo:

180 g brašna

90 hladnog putera

1 kašičica senfa

50 g parmezana

soli po ukusu

Slični recepti