Opis

Kuvati prepeličja jaja 3-4 minuta, a u međuvremenu se može pripremiti preliv za salatu. Narendati đumbir i limetu i sitno iseckati beli luk. U činiji pomešati limunovu koricu, đumbir, beli luk i sok od limete. Iseckati listove korijandera i dodati ih u činiju. Dodati ulje uz stalno mešanje. Začiniti solju i šećerom po ukusu.

Oljuštiti prepeličja jaja i svako preseći napola. Iseći avokado i rotkvice na kriške. Složiti salatu na tanjiru slažući listove mešane salate na dno, a zatim potočarku i rukolu na vrh. Staviti avokado i komadiće jastoga na salatu. Dekorisati prepeličjim jajima i rotkvicama. Poprskati salatu prelivom. Na vrh dodati malo mevenog crnog bibera. Poslužiti.

Sastojci

  • 2 kuvana jastoga
  • 5 kašika ulja
  • 1 veza rotkvica
  • 2 kom avokada
  • 7 prepeličjih jaja
  • 1 pakovanje rukole
  • 1 pakovanje mešane salate
  • 1 pakovanje potočarke
  • 1 prstohvat sveže mlevenog crnog bibera

Za dekoraciju

  • 4 kašičice đumbira
  • 2 kašičice belog luka – iseći na tanke listiće
  • 1 limunova kora
  • sok od jedne limete
  • 0.75 dl ulja
  • 4 kašike korijandera
  • 1 prstohvat soli
  • 0.5 kašike šećera

Slični recepti