Salata s halumi sirom s roštilja

Recept od: Šejn Delija

    

Sastojci

  • 300g halumi sira
  • maslinovo ulje, za prelivanje 
  • Preliv od nara, zatara i grozdastog ruja: 
  • ½ šolje semenki nara 
  • 10 svežih grančica zatara 
  • 1 francuski luk šalot, iseckan na sitne kockice 
  • 1 čajna kašičica pečenih semenki bundeve
  • 1 čajna kašičica pečenih semenki suncokreta 
  • 1 čajna kašičica melase od nara 
  • 1 čajna kašičica pečenih pinjola
  • 1 čajna kašičica grozdastog ruja 
  • maslinovo ulje, po ukusu 
  • malo pahuljica morske soli

Priprema

  • Za pripremu preliva, pomešati sve sastojke u činiji. Probati i doraditi začinima ako je potrebno. 
  • Uljem namazati rebrasti roštilj-tiganj i zagrejati ga na visokoj vatri. Iseći halumi na kriške širine 1cm i preliti maslinovim uljem. Peći 1 do 2 minuta s obe strane, dok ne dobije zlatnu boju. 
  • Ocediti na kuhinjskom ubrusu, a zatim rasporediti halumi na tanjir za serviranje. Preliti prelivom i odmah servirati. 
  • Beleška:
  • Sveži zatar je dostupan od novembra do maja. Treba naručiti unapred od prodavca. Ako zatar nije dostupan, može se zameniti istom količinom svežeg timijana.

Slični recepti

Pogledaj sve