Opis
U velikoj šerpi prokuvati slanu vodu.
U duboki tiganj sipati 2 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja i propržiti luk, šargarepu, celer, lovorov list i semenke komorača.
Dodati pasirani paradajz i komadiće krabe pa dobro promešati. Krčkati dok kraba ne dobije narandžastu boju.
Sipati belo vino i sačekati da polovina ispari, zatim dodati vodu, povećati temperaturu na visoku, pokriti i ostaviti da se krčka 20 minuta. Ocediti morske plodove.
Preliti bujon u drugi tiganj i sačekati da deo ispari, zatim dodati pavlaku i promešati da se sjedini. Začiniti solju i biberom.
U međuvremenu dodati testo u posoljenu kipuću vodu i skuvati prema uputstvu na pakovanju.
Dodati meso krabe u čorbu, a zatim i skuvano testo, pa promešati. Isključiti vatru i preliti sokom od limuna. Posuti jelo peršunom, biberom i svežim čili papričicama pre serviranja.
Sastojci
- 375g svežih fetućina san remo
- 1 smeđi luk, sitno iseckan na kockice
- 1 šargarepa, sitno iseckana
- 1 celer, sitno iseckan na kockice
- 1 lovorov list, iskidan
- ¼ kašičice semenki komorača
- 1 sveža pacifička plava kraba, isečena na 8 komada
- 1 kašičica pasiranog paradajza
- ½ šolje belog vina
- 1½ šolja vode
- 2 supene kašike pavlake
- 100g mesa sveže pacifičke krabe
- ¼ vezice peršuna (naseckati)
- ¼ limuna (za serviranje)
- 1 dugačka crvena čili papričica, tanko narezana za serviranje
- ekstradevičansko maslinovo ulje
- so
- biber
