Tart sa mangom i estragonom

           

Sastojci

  • Za testo250 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 80 g šećera 150 g maslaca 1 jaje 1 prstohvat soli 1 limun narendana koraZa nadev0.5 veze svežeg estragona 100 g šećera 325 g maskarpone sira 2 jaja 100 g brašnaPrilog2 manga 100 g džema od kajsija 3 kašike vode

Priprema

  • 1. Za testo sipajte brašno na radnu površinu, pospite so i napravite udubljenje. U udubljenje sipajte ostale sastojke. Umesite glatko testo i uvijte ga u providnu foliju. Stavite ga u frižider na 30 min.
  • 2. Za nadev, umutite jaja u činiji. Dodajte sitno iseckani estragon, šećer i maskarpone sir. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju dodajte brašno i lagano promešajte uz pomoć kutlače.
  • 3. Razvucite testo tanko preko radne ploče. Namažite maslacem kvadratni kalup za pitu (sa pokretnim dnom) i prebacite razvučeno testo, uvijeno preko oklagije. Pritisnite dobro testo i isecite nepotrebne ivice. Izbockajte testo viljuškom.
  • 4. Sipajte nadev sa maskarpone sirom preko osnove testa. Oljuštite i iseckajte mango na polukrugove i poređajte ih odozgo. Pecite tart 50 min u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni.
  • 5. U šerpici zagrejte džem od kajsija i vodu. Ako džem ima veće komadiće voća, precedite ga. Četkicom premažite tart. Možete ga ukrasiti sa nekoliko ružica umućene palake.

Slični recepti

Pogledaj sve