Opis

1. Za testo sipajte brašno na radnu površinu, pospite so i napravite udubljenje. U udubljenje sipajte ostale sastojke. Umesite glatko testo i uvijte ga u providnu foliju. Stavite ga u frižider na 30 min.

2. Za nadev, umutite jaja u činiji. Dodajte sitno iseckani estragon, šećer i maskarpone sir. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju dodajte brašno i lagano promešajte uz pomoć kutlače.

3. Razvucite testo tanko preko radne ploče. Namažite maslacem kvadratni kalup za pitu (sa pokretnim dnom) i prebacite razvučeno testo, uvijeno preko oklagije. Pritisnite dobro testo i isecite nepotrebne ivice. Izbockajte testo viljuškom.

4. Sipajte nadev sa maskarpone sirom preko osnove testa. Oljuštite i iseckajte mango na polukrugove i poređajte ih odozgo. Pecite tart 50 min u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni.

5. U šerpici zagrejte džem od kajsija i vodu. Ako džem ima veće komadiće voća, precedite ga. Četkicom premažite tart. Možete ga ukrasiti sa nekoliko ružica umućene palake.

Sastojci

Za testo

  • 250 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 80 g šećera
  • 150 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 prstohvat soli
  • 1 limun
  • narendana kora

Za nadev

  • 0.5 veze svežeg estragona
  • 100 g šećera
  • 325 g maskarpone sira
  • 2 jaja
  • 100 g brašna

Prilog

  • 2 manga
  • 100 g džema od kajsija
  • 3 kašike vode

Slični recepti