Tart sa mangom i estragonom
Recept od: Rudolf van Vin
Sastojci
- Za testo250 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 80 g šećera 150 g maslaca 1 jaje 1 prstohvat soli 1 limun narendana koraZa nadev0.5 veze svežeg estragona 100 g šećera 325 g maskarpone sira 2 jaja 100 g brašnaPrilog2 manga 100 g džema od kajsija 3 kašike vode
Priprema
- 1. Za testo sipajte brašno na radnu površinu, pospite so i napravite udubljenje. U udubljenje sipajte ostale sastojke. Umesite glatko testo i uvijte ga u providnu foliju. Stavite ga u frižider na 30 min.
- 2. Za nadev, umutite jaja u činiji. Dodajte sitno iseckani estragon, šećer i maskarpone sir. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju dodajte brašno i lagano promešajte uz pomoć kutlače.
- 3. Razvucite testo tanko preko radne ploče. Namažite maslacem kvadratni kalup za pitu (sa pokretnim dnom) i prebacite razvučeno testo, uvijeno preko oklagije. Pritisnite dobro testo i isecite nepotrebne ivice. Izbockajte testo viljuškom.
- 4. Sipajte nadev sa maskarpone sirom preko osnove testa. Oljuštite i iseckajte mango na polukrugove i poređajte ih odozgo. Pecite tart 50 min u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni.
- 5. U šerpici zagrejte džem od kajsija i vodu. Ako džem ima veće komadiće voća, precedite ga. Četkicom premažite tart. Možete ga ukrasiti sa nekoliko ružica umućene palake.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera
Recepti Filipa Gomeš
Kolač od jogurta i limete