Opis

Umarinirati svinjetinu isečenu na šnicle debljine 2-3 santimetra i ostaviti da odleži 30 minuta.

Za terijaki sos izmešati crveno vino, šećer, usitnjen beli luk, rendani đumbir, crni biber, jabukovo sirće i čašu crvenog vina i sve dobro izmešati.

Skuvati krompir i ubaciti šargarepu i celer. Kuvati 15 minuta, zatim ubaciti prokelj i kuvati 3 minuta.

Prohladiti i izgnječiti grubo, ubaciti jaje, hleb, sjediniti, a zatim uvaljati u prezle i dobro ispržiti u ulju.

Svinjetinu pržiti 3 minuta sa svake strane, a ostatak sosa zgusnuti gustinom i kuvati narednih 6 minuta.

Servirati krokete, zatim meso i preko mesa i tanjira preliti sos. Dekorisati prokeljom i grančicom peršuna.

Sastojci

  • 400 g svinjskog laks karea
  • 1 kašika skroba
  • 1 kašičica šećera
  • 0.5 šolje soja sosa
  • 0.25 šolje jabukovog sirćeta
  • 1 čen belog luka
  • rendani đumbir
  • mleveni biber

Za krokete

  • 20 g krompira
  • 100 g šargarepe
  • 100 g celera
  • 50 g prokelja
  • 1 jaje
  • stari hleb
  • prezla

Slični recepti