Terijake svinjetina s kroketima
Recept od: Nenad Veljković
Sastojci
- 400 g svinjskog laks karea 1 kašika skroba 1 kašičica šećera 0.5 šolje soja sosa 0.25 šolje jabukovog sirćeta 1 čen belog luka rendani đumbir mleveni biberZa krokete 20 g krompira 100 g šargarepe 100 g celera 50 g prokelja 1 jaje stari hleb prezla
Priprema
- Umarinirati svinjetinu isečenu na šnicle debljine 2-3 santimetra i ostaviti da odleži 30 minuta.
- Za terijaki sos izmešati crveno vino, šećer, usitnjen beli luk, rendani đumbir, crni biber, jabukovo sirće i čašu crvenog vina i sve dobro izmešati.
- Skuvati krompir i ubaciti šargarepu i celer. Kuvati 15 minuta, zatim ubaciti prokelj i kuvati 3 minuta.
- Prohladiti i izgnječiti grubo, ubaciti jaje, hleb, sjediniti, a zatim uvaljati u prezle i dobro ispržiti u ulju.
- Svinjetinu pržiti 3 minuta sa svake strane, a ostatak sosa zgusnuti gustinom i kuvati narednih 6 minuta.
- Servirati krokete, zatim meso i preko mesa i tanjira preliti sos. Dekorisati prokeljom i grančicom peršuna.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba