Umai škampi

Recept od: Adam Lijav i Po Ling

Pripremite umai škampe prema receptu kuvara Adama Lijava i Poa Linga iz serije Adam i Po: Malezija u Australiji na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 300 g veoma svežih, sirovih škampa, oljušteni i očišćeni
  • 6 limeta (isceđen sok iz 5 limeta, i 1 narezana limeta)
  • ½ čajne kašičice soli
  • 1 čajna kašičica šećera
  • ½ malog crvenog luka, fino narezan
  • 1 tajlandska papričica, fino narezana
  • đumbir veličine 2 cm, isečen na trakice
  • krastavac i paradajz, za serviranje
  • Za pastu
  • 2 tajlandske papričice
  • 2 luka šalot
  • 2 češnja belog luka
  • komad đumbira veličine 2 cm

Priprema

  • Krupno naseckati sastojke za pastu i zatim izgnječiti u avanu da se dobije gruba smesa.
  • Prepoloviti škampe po dužini i pomešati sa pastom. Dodati sok od limete, so i šećer i promešati. Ostaviti sa strane 10 minuta. Pre serviranja, umešati preostali luk, čili, đumbir i narezanu limetu.
  • Servirati uz krastavac i paradajz.

Slični recepti

Pogledaj sve