Brioš “Bostok”

Recept od: Nina Babić

Brioš “Bostok”

       

Sastojci

  • 4 debela komada brioša (starog) filirani bademi za posipanje šećer u prahu za posipanjeZa sirup125 g kristalnog šećera 13 g bademovog brašna 2 kapi ekstrakta bademaZa krem od badema100 g bademovog brašna 100 g šećera u prahu 3 g kukuruznog skroba 3 g brašna 100 g mekanog putera 1 g soli 3 g esktrakta vanile 1 jaje (veliko) 20 g tamnog ruma (ili ekstrakt)

Priprema

  • Za pripremu sirupa zagrejte vodu, šećer, bademovo brašno i ekstrakt badema. Ostavite da se ohladi.
  • Za pripremu bademovog krema u činiju miksera stavite dve vrste brašna, šećer u prahu, skrob od kukuruza i so. Zatim promešajte sa širokom špatulom. Dodajte puter, ekstrakt vanile i mutite na srednjoj brzini otprilike minut. Posle dodajte jedno jaje. Mešajte dok smesa ne postane kompaktna. Na kraju dodajte rum. Prebacite smesu u manju posudu i stavite je nakratko u frižider.
  • Zagrejte rernu na 180⁰C. Sa jedne strane premažite komade brioša sa ohladjenim sirupom. Nakon toga pokrijte sa debelim slojem krema od badema, a zatim pospite sa filiranim bademima. Poređajte ih na parče papira u plehu. Na kraju pospite sa šećerom u prahu. Pecite otprilike 10-12 minuta.
  • Savet:
  • Preostali deo krema možete držati u zamrzivaču do dva meseca i koristiti ga za druge recepte.
  • *Pecite u rerni bez ventilatora.

Slični recepti

Pogledaj sve