Bukatini al Amatričana
Recept od: Antonio i Đenaro
Sastojci
- 400 g bukatina 80 g pekorino siraZa paradajz sos130 g slanine ili pančete 1 mala glavica luka 4 kašike maslinovog ulja 1 suva čili paprika 2 kašike suvog belog vina 500 g paradajza San Marsano so i biber
Priprema
- Za originalni recept koristite guangale (svinjske obraze). Možete da ih zamenite sa slaninom ili pančetom.
- 1. Sitno iseckajte luk. Čili takođe iseckajte sitno, nemojte odstraniti semenke, zbog pikantnijeg ukusa. Slaninu iseckajte na sitne kockice. Propržite luk, slaninu i čili u maslinovom ulju oko 4-5 min.
- 2. Dodajte belo vino. Iseckajte paradajz na kockice i dodajte i njega. Posolite i pobiberite. Ostavite sos da se krčka 15-20 min.
- 3. Skuvajte bukatine u šerpi sa posoljenom vodom oko 8 min. Procedite ih i dodajte sosu. Dobro promešajte.
- 4. Poslužite bukatini sa paradajz sosom, pospite narendanim pekorino sirom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Najdžela Loson
Testenina s toskanskim keljom i kulenom nduja
Recepti Svinjska rebra s testeninom
Recepti Džastin Šofild
Vermičeli sa čilijem i svinjetinom
Recepti Filipa Gomeš
Crna testenina s prženim sipicama
Recepti Džastin Šofild
Spiralna testenina od smeđeg pirinča sa raguom od patlidžana
Recepti Mark Morijarti
Makarone sa sirom i slaninom
Recepti Primož Dolničar
Testenina s brokolijem
Recepti Meri Beri
Špagete sa školjkama (SPAGHETTI ALLE VONGOLE)
Recepti Luka Ćijano
Njoke sa bosiljkom i rikotom, krabom i italijanskom "guanciale" slaninom
Recepti Džastin Šofild
Bezglutenske trobojne pene sa gorkim zelenišem
