„CHAR SIU“ rolnice sa kobasicom

Recept od: Donal Skijan

Pripremite „CHAR SIU“ rolnice sa kobasicom prema receptu kuvara Donala Skijana iz serije Donalova azijska pekarska avantura.

Sastojci

  • 1 supena kašika ulja
  • 1 luk, iseckan na kockice
  • 4 češnja belog luka, iseckana na sitne kockice
  • komad đumbira veličine 5 cm, oljušten i fino narendan
  • 2 čajne kašičice mešavine 5 kineskih začina
  • 100 ml sosa od izgnječenog žutog pasulja
  • 2 supene kašike meda
  • 400 g velikih svinjskih kobasica, skinuto crevo
  • 400 g mlevenog svinjskog mesa
  • 2 x 325 g pakovanja lisnatog testa
  • 1 jaje, lagano umućeno
  • 1 supena kašika semenki belog susama, pečene
  • 1 supena kašika semenki crnog susama

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C s uključenim ventilatorom.
  • Ulje zagrejati na tiganju, na srednjoj vatri. Dodati luk i dinstati da omekša. Skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi.
  • Staviti oljuštene kobasice u činiju zajedno s mlevenom svinjetinom, zatim dodati luk, sitno narendan đumbir i beli luk, mešavinu pet začina, izgnječen žuti pasulj, med i dobro promešati.
  • Obložiti dve velike tepsije papirom za pečenje. Rasporediti fil od svinjetine na četiri dela. Razviti oba pakovanja lisnatog testa i svako preseći na pola, po dužini. Jednu polovinu staviti u frižider, dok se druga polovina koristi.
  • Staviti polovinu fila u jednu široku liniju, duž sredine testa. Svaku stranicu premazati s malo umućenog jajeta, i zatim presaviti i premazati belance na novodobijenu, gornju stranu. Presaviti drugi kraj testa, vodeći računa da se poravna s prethodnim krajem. Trebalo bi da se dobije dugačak rolat. Okrenuti, tako da mesto presavijanja bude okrenuto na dole, i premazati belancem. Ponoviti proceduru s preostala tri komada testa i zatim sve staviti u frižider na 15 minuta.
  • Iseći svaki rolat na 6 jednakih delova. Svaki komad premazati s malo belanaca. Svaku rolnicu blago posuti s obe vrste susama.
  • Staviti tepsije na gornje dve šine rerne i peći 25 do 30 minuta. Izvaditi iz rerne i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve