Priprema

• Pirinač i vodu sipati u malu šerpu sa debelim dnom i poklopcem koji dobro prijanja i staviti da provri. Kad voda počne da vri, pričvrstiti poklopac, smanjiti temperaturu na najnižu i kuvati 25 minuta. Isključiti ringlu i ostaviti da odstoji poklopljeno još 5 minuta, za to vreme će se pirinač skuvati, ali će ipak ostati delimično čvrst i upiće svu vodu.
• Dok se pirinač kuva, guljačem za povrće iseći đumbir na veoma tanke trake. Rotkve iseći na četvrtine ili osmine po dužini, u zavisnosti od veličine.
• Kuvani pirinač prebaciti u posudu za mešanje. Dodati tamari ili soja sos i sirće od sajdera i promešati viljuškom, zatim ponoviti postupak sa trakama đumbira, rotkvama i semenkama. Umešati gotovo sav korijander u pirinač, i dalje koristiti viljušku.
• Razdeliti na dve manje činije i odozgo staviti avokado isečen u obliku gondole ili na komade, po želji. Svaki posuti ostatkom korijandera i spokojno jesti.
• Savet o čuvanju
• Ako želite da ovo jelo jedete hladno, pirinač možete da skuvate dan ranije. Kuvani pirinač raširite na veliki tanjir da bi se brže ohladio. Poklopite i stavite u frižider najkasnije sat vremena nakon kuvanja.