Činije pirinča sa đumbirom, rotkvama i avokadom

Činije pirinča sa đumbirom, rotkvama i avokadom

Opis

Pirinač i vodu sipati u malu šerpu sa debelim dnom i poklopcem koji dobro prijanja i staviti da provri. Kad voda počne da vri, pričvrstiti poklopac, smanjiti temperaturu na najnižu i kuvati 25 minuta. Isključiti ringlu i ostaviti da odstoji poklopljeno još 5 minuta, za to vreme će se pirinač skuvati, ali će ipak ostati delimično čvrst i upiće svu vodu.

Dok se pirinač kuva, guljačem za povrće iseći đumbir na veoma tanke trake. Rotkve iseći na četvrtine ili osmine po dužini, u zavisnosti od veličine.

Kuvani pirinač prebaciti u posudu za mešanje. Dodati tamari ili soja sos i sirće od sajdera i promešati viljuškom, zatim ponoviti postupak sa trakama đumbira, rotkvama i semenkama. Umešati gotovo sav korijander u pirinač, i dalje koristiti viljušku.
Razdeliti na dve manje činije i odozgo staviti avokado isečen u obliku gondole ili na komade, po želji. Svaki posuti ostatkom korijandera i spokojno jesti.


Savet o čuvanju

Ako želite da ovo jelo jedete hladno, pirinač možete da skuvate dan ranije. Kuvani pirinač raširite na veliki tanjir da bi se brže ohladio. Poklopite i stavite u frižider najkasnije sat vremena nakon kuvanja.

Sastojci

  • 150 g smeđeg pirinča kratkog zrna
  • 250 ml hladne vode
  • 5 cm svežeg đumbira oljuštiti
  • 5 rotkvi
  • 1.5 kašika tamari ili soja sosa
  • 1 kašičica organskog mutnog sirćeta od jabukovog sajdera
  • 0.25 šolje mešanih semenki kao što su bundevine
  • suncokretove i susama
  • 4 kašike seckanog svežeg korijandera
  • 1 mali zreli avokado

Slični recepti