Ćufte na tajlandski način

Recept od: Donal Skijan

   

Sastojci

  • 500g mlevene svinjetine
  • 1 crvena čili papričica, bez semenki i sitno naseckana
  • 2 češnja belog luka, izgnječena
  • 4 mlada luka, tanko narezana
  • puna šaka korijandera (razdvojene stabljike i listovi)
  • 1 supena kašika suncokretovog ulja
  • 1 konzerva od 400ml obranog kokosovog mleka
  • 200g brokolija, isečenog
  • 250g slatkog graška
  • 1 supena kašika neslanog soja-sosa
  • 2 kašičice ribljeg sosa

Priprema

  • Začiniti mleveno meso solju i biberom i oblikovati 12 do 16 ćufti.
  • Staviti čili, beli luk i zelene delove mladog luka, stabljike korijandera i malo vode u posudu multipraktika i izblendirati dok se ne dobije glatka smesa.
  • Zagrejati malo ulja u tiganju na visokoj vatri i propržiti ćufte sa svih strana. Izvaditi ih iz tiganja i ostaviti sa strane. Zatim dodati ostatak ulja i propržiti zelenu smesu 2 do 3 minuta, dok ne zamiriše. Dodati kokosovo mleko i prokrčkati.
  • Vratiti ćufte u tiganj i dodati brokoli i grašak. Začiniti soja-sosom i ribljim sosom pa dinstati 3 do 4 minuta, dok povrće ne omekša i ćufte se ne ispeku. Servirati posuto listovima korijandera i belim delovima mladog luka.

Slični recepti

Pogledaj sve