Priprema

• U veliku duboku posudu staviti lišće kupusa, klice pasulja, korijander, 3 mlada luka i đumbir. Sipati preko toga riblji sos, 2 kašike soja sosa i susamovog ulja. Blago promešajte dok se ne sjedini. Ostavite sa strane.
• Stavite mlevenu svinjetinu, 1 kašičicu rendanog đumbira, 2 sitno seckana kineska vlašca, 1 kašiku soja sosa i prstohvat soli i bibera u posudu i sve dobro pomešati.
• Podeliti smesu na 10 malih ćufti.
• Sipati dovoljno supe ili vode da prekrije mešavinu s kupusom. Lagano razbiti jaja preko svega. Jaja treba malo da prekriju jedno drugo, ali tako da formiraju jedinstven sloj.
• Pažljivo poređajte ćufte od svinjetine preko jaja, dobro pazeći da ne probijete žumanca.
• Stavite posudu u vaš lonac za parenje i parite nad vrelom vodom 25 do 35 minuta, svinjske ćufte bi trebalo da budu kuvane, a belanca gotova, dok žumanca treba da ostanu pomalo rovita.
• Pažljivo uklonite posudu iz lonca za parenje, pospite iseckanim mladim lukom, šalotom prženim u dubokom ulju, listovima korijandera i čilijem.