Ljutkasta piletina

Recept od: Donal Skijan

          

Sastojci

  • 4 komada belog mesa bez kožure, isečena na kockice
  • 1 supena kašika neslanog soja-sosa
  • 2 supene kašike kukuruznog brašna
  • 1 veliko jaje
  • 2 supene kašike suncokretovog ulja
  • 2 male crvene čili papričice, tanko narezane
  • 2 paprike (1 crvena, 1 zelena), bez semenki i narezane
  • 2 tikvice srednje veličine, isečene na štapiće
  • Za preliv:
  • 300ml pilećeg bujona
  • 2 supene kašike neslanog soja-sosa
  • 4 supene kašike pirinčanog sirćeta
  • 2 supene kašike pasiranog paradajza
  • 1 supena kašika kristal šećera
  • 2 kašičice kukuruznog brašna

Priprema

  • U posudi pomešati komade piletine sa soja-sosom. U posebnoj posudi umutiti kukuruzno brašno sa jajima, da se dobije testo.
  • Zagrejati ulje u voku. Umočiti piletinu u testo i pržiti na visokoj vatri 4 do 5 minuta, dok ne postane zlatna i hrskava. Izvaditi piletinu iz ulja pomoću rupičaste kutlače i staviti na tanjir obložen papirom za pečenje.
  • Dodati čili papričice u tiganj i pržiti 3 do 4 minuta, zatim dodati sve sastojke za preliv, osim kukuruznog brašna. Krčkati na visokoj vatri 5 minuta. Zatim u šolji izblendirati 2 do 3 supene kašike sosa sa preostalim kukuruznim brašnom, dok ne postane glatka smesa. Vratiti u tiganj i krčkati dok se sos ne zgusne.
  • Vratiti piletinu u vok i dinstati 2 do 3 minuta, dok piletina ne postane lepljiva.
  • Servirati u dubokim posudama.
  • U međuvremenu, na pari kuvati tikvice 2 do 3 minuta i zatim ih rasporediti po posudama. Servirati sa ljutkasto-kiselom piletinom.

Slični recepti

Pogledaj sve