Pripremite menemen prema receptu kuvara Lore i Stojana iz jedanaeste epizode emisije Prijatno, "Orijent ekspres".

Sastojci

  • 1 zelena paprika
  • 2 čili papričice
  • 1 mali luk
  • 1 vezica peršuna
  • 4 paradajza
  • 4 jajeta
  • 1/2 supene kašike šećera
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 100g goveđeg sudžuka (kobasica)
  • 100g čedar sira od ovčijeg mleka
  • so i biber, po ukusu

Priprema

  • Očistiti luk i papriku. Sitno naseckati.
  • Tanko iseći kobasicu i ispržiti na blagoj vatri, dok ne otpusti mast i dobije zlatnu boju. Izvaditi iz tiganja.
  • Dodati povrće u isti tiganj, maslinovo ulje i pržiti na niskoj temperaturi. Dodati sitno seckane stabljike peršuna, narendan paradajz, šećer i ostaviti da se krčka na blagoj vatri.
  • Umutiti jaja, dodati malo soli i bibera, po ukusu.
  • Dodati jaja u paradajz. Na rendlu s velikim rupama, narendati sir. Posuti sir preko jela.
  • Poklopiti i ostaviti da odstoji 4 do 5 minuta.
  • Servirati uz sitno seckani peršun i sudžuk.

Slični recepti

Pogledaj sve