Njoke od rikote duginih boja
Recept od: Mikela Kiapa

Sastojci
- 500 g rikote palenta/semolina za posipanje 100 g brašna 1 veliko jaje 50 g parmezana 0.5 kašičice soliZa bojenje1 kašika cvekle u prahu za ružičatu boju 1 kašika mrvica kelja za zelenu boju 1 kesica šafrana (015 g) za žutu boju 1 pakovanje mastila od lignje za crnu boju 1 kašika pirea od paradajza za narandžastu boju
Priprema
- Obložiti činiju sa nekoliko slojeva kuhinjskog papira i sipati rikotu u činiju. Ostaviti da se ocedi najmanje 30 minuta ili preko noći u frižideru.
- Umutiti jaje, parmezan i so, a zatim ih pomešati sa rikotom.
- Sipati brašno preko smese sa rikotom i bilo koji „sastojak za bojenje“ u ovoj fazi, pažljivo mešati da se sve sjedini.
- Posuti radnu površinu brašnom i izvaljati malu količinu testa u obliku kobasice – što manje, to bolje.
- Iseći testo na male jednake kvadrate veličine otprilike 1cm.
- Posuti palentu na tacne i staviti njoke na njih. Paziti da ih ne bude previše na tacni da se ne bi slepile.
- Kuvati njoke u velikoj šerpi slane vode dok ne isplivaju na površinu, otprilike 2-3 minuta, u zavisnosti od veličine.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća