Nudle “Vong don”

    

Sastojci

  • 2‒3 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja 200 g isekanih šitaki pečuraka150g enoki pečuraka ½ šolje iseckanog celera 1 šolja iseckanog kineskog kupusa 2 iseckana praziluka 1 kašičica mlevenog đumbira 1 kašičica mlevenog belog luka ½ šolje vodenog kestena
  • Nudle od jaja:
  • ½ šolje korena zlatnog mungo pasulja4 lista korijandera 2 kašike soja sosa 3 umućena jajeta ¼ šolje sitnih komadića nori algi ¼ šolje prženog luka šalot 2 kašike pečenih semenki susama

Priprema

  • Zagrejati tiganj na srednjoj vatri i posuti ga maslinovim uljem.
  • Dodati pečurke i ravnomerno ih mešati po tiganju.
  • Umešati celer, alge i praziluk.
  • Dok se povrće kuva, dodati beli luk, đumbir i vodeni kesten.
  • Dodati skuvane nudle u tiganj, sa korenjem zlatnog mungo pasulja i korijanderom. Sipati supenu kašiku soja sosa i izmešati nudle. Dok se nudle zagrevaju, umutiti jaje sa preostalim soja sosom.
  • Sipati jaja preko nudli i mešati da se jaja ne bi pretvorila u kajganu a sastojci se ravnomerno rasporedili kroz nudle. Servirati nudle u posudi sa pečurkama i prazilukom. Preko nudli posuti nori alge, prženi luk i pečene semenke susama.

Slični recepti

Pogledaj sve