Nudle “Vong don”

Nudle “Vong don”

Priprema

Zagrejati tiganj na srednjoj vatri i posuti ga maslinovim uljem.

Dodati pečurke i ravnomerno ih mešati po tiganju.

Umešati celer, alge i praziluk.

Dok se povrće kuva, dodati beli luk, đumbir i vodeni kesten.

Dodati skuvane nudle u tiganj, sa korenjem zlatnog mungo pasulja i korijanderom. Sipati supenu kašiku soja sosa i izmešati nudle. Dok se nudle zagrevaju, umutiti jaje sa preostalim soja sosom.

Sipati jaja preko nudli i mešati da se jaja ne bi pretvorila u kajganu a sastojci se ravnomerno rasporedili kroz nudle. Servirati nudle u posudi sa pečurkama i prazilukom. Preko nudli posuti nori alge, prženi luk i pečene semenke susama.

Sastojci

2‒3 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
200 g isekanih šitaki pečuraka
150g enoki pečuraka
½ šolje iseckanog celera
1 šolja iseckanog kineskog kupusa
2 iseckana praziluka
1 kašičica mlevenog đumbira
1 kašičica mlevenog belog luka
½ šolje vodenog kestena

Nudle od jaja:

½ šolje korena zlatnog mungo pasulja
4 lista korijandera
2 kašike soja sosa
3 umućena jajeta
¼ šolje sitnih komadića nori algi
¼ šolje prženog luka šalot
2 kašike pečenih semenki susama

Slični recepti