Opis

Potopiti bob prekonoći. Kuvati ga u vodi 20 minuta.

Zagrejati maslinovo ulje u tiganju sa seckanim belim lukom i pahuljicama čili paprike. Dodati cikoriju i začiniti solju. Kad je masa pržena i kad se smanji, staviti sastrane na tanjir.

Umočiti filete sardela u mešavinu brašna i semoline. Zagrejati biljno ulje u tiganju i pržiti dok ne postanu zlatne i hrskave.

Izvaditi filete i staviti na kuhinjski ubrus da se ocede.

U istom ulju pržiti slatku papriku dok ne poprimi smeđu boju.

Ručnim blenderom napraviti pire od boba i maslinovog ulja. Po ukusu začiniti solju.

Staviti cikoriju i pire od boba na veliki tanjir za serviranje, na vrh staviti pržene sardele i papriku.

Sastojci

  • 250 g sušenog boba
  • 1 veza cikorije
  • 10 sardela
  • 4 kašike brašna pomešanog sa semolinom
  • 0.5 l biljnog ulja za prženje
  • 1 čen belog luka
  • pahuljice čili paprike ili sveža čili paprika
  • 2 italijanske frigiteli paprike

Slični recepti