Opis

1. Meso oblikujte u tanji komad koji možete uviti u rolat. Začinite solju, biberom i majčinom dušicom i položite ga na veliki komad aluminijumske folije.

2. Razmutite jaja viljuškom i dodajte sitno isečeni mladi luk i peršun.

3. Ispržite omlet i stavite ga na meso.

4. Po njemu poređajte šunku i pola topljenog sira.

5. Dinstajte pečurke na maslacu i začinite solju i biberom. Pola količine dodajte
nadevu rolata.

6. Uvijte meso koliko možete u čvrst rolat i oblikujte folijom.

7. Stavite u dublji pleh s malo vode i dva sata pecite u rerni na umerenoj temperaturi.

8. Ostatku dinstanih pečuraka dodajte preostalu količinu topljenog sira. Dodajte malo vode i kuvajte nekoliko minuta.

9. Pasirajte sos dok ne postane gladak.

10.Rolat odvojite od folije i isecite na kriške. Poslužite sa sosom od pečuraka i
rashlađenim belim vinom.

Sastojci

  • 1 kg svinjske plećke bez kosti
  • so i crveni biber po želji
  • suva majčina dušica

Nadev

  • 2 jaja
  • 1 struk mladog luka
  • peršun
  • 50 g tanko isečene dimljene šunke
  • 200 g topljenog sira
  • 300 g pečurki
  • 20 g maslaca
  • So i biber po želji

Slični recepti