Salata od korenastog povrća i lososa
Recept od: Sara La Fonten
Sastojci
- 500 g lososa ulje so crni biberZa pečeno korenasto povrće1 batat 0.5 kelerabe 2 paštrnaka 1 mali karfiol 0.25 dl maslinovog ulja 1 kašičica timijana 1 kašika meda so biber1 pakovanje mešane salate 1 glavica kupusa puter-kupus (po želji) bebi rotkvica (po želji) kelj (po želji)Za koricu1 kora limuna semenke suncokreta semenke konoplje semenke bundeve semenke susama Za preliv1 velika šargarepa obarena 0.75 dl maslinovog ulja 2 dl vode 2 kašike soka od narandže so 1 kašika agava sirupa 1 kašika đumbira 1 kašičica đumbira narendanog 0.25 kašičice belog luka narendanog
Priprema
- Oguliti korenasto povrće i iseckati ga na jednake kriške. Začiniti timijanom, solju, biberom i malo meda i maslinovog ulja. Peći u rerni na 200°C 30 do 35 minuta.
- Smanjiti temperaturu na 170°C. Iseći losos na komade, začiniti solju i crnim biberom. Iscediti sok od limuna i posuti semenke odgore. Peći u rerni na 175°C iznad ribe oko 10 do 15 minuta, u zavisnosti od debljine lososa.
- Izvaditi salatu na tanjir. Staviti osnovu salate u tanjir, dodati iseckane bebi rotkvice i pečeno korenasto povrće preko zeleniša. Staviti ribu odgore. Poprskati salatu prelivom.
- Za preliv od šargarepe i đumbira, izblendirati kuvanu šargarepu. Začiniti solju, agava sirupom, đumbirom i belim lukom. Promešati ručnim mikserom i dodati vodu i ulje dok preliv ne postane gladak.
- Servirati losos i salatu od korenastog povrća sa prelivom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Umak od prepečenog plavog patlidžana
Recepti Filipa Gomeš
Voćna salata
Recepti Primož Dolničar
Salata s kremom od pasulja
Recepti Džastin Šofild
Salata od heljdinih nudli i govedine
Recepti Tom Keridž
Salata od karfiola sa roštilja
Recepti Mark Morijarti
Cezar salata sa zelenim fusilima, kobasicom i pekorinom
Recepti Jolanta Delibozova
Salata od šargarepe i đumbira
Recepti Majk i Li
Salata sa sanšajn satai sosom
Recepti Božana Kacarova
Zelena salata sa suvim žumancima
Recepti Jolanta Delibozova
Salata s punjenim kruškama