Salata od korenastog povrća i lososa

Recept od: Sara La Fonten

Salata od korenastog povrća i lososa

          

Sastojci

  • 500 g lososa ulje so crni biberZa pečeno korenasto povrće1 batat 0.5 kelerabe 2 paštrnaka 1 mali karfiol 0.25 dl maslinovog ulja 1 kašičica timijana 1 kašika meda so biber1 pakovanje mešane salate 1 glavica kupusa puter-kupus (po želji) bebi rotkvica (po želji) kelj (po želji)Za koricu1 kora limuna semenke suncokreta semenke konoplje semenke bundeve semenke susama Za preliv1 velika šargarepa obarena 0.75 dl maslinovog ulja 2 dl vode 2 kašike soka od narandže so 1 kašika agava sirupa 1 kašika đumbira 1 kašičica đumbira narendanog 0.25 kašičice belog luka narendanog

Priprema

  • Oguliti korenasto povrće i iseckati ga na jednake kriške. Začiniti timijanom, solju, biberom i malo meda i maslinovog ulja. Peći u rerni na 200°C 30 do 35 minuta.
  • Smanjiti temperaturu na 170°C. Iseći losos na komade, začiniti solju i crnim biberom. Iscediti sok od limuna i posuti semenke odgore. Peći u rerni na 175°C iznad ribe oko 10 do 15 minuta, u zavisnosti od debljine lososa.
  • Izvaditi salatu na tanjir. Staviti osnovu salate u tanjir, dodati iseckane bebi rotkvice i pečeno korenasto povrće preko zeleniša. Staviti ribu odgore. Poprskati salatu prelivom.
  • Za preliv od šargarepe i đumbira, izblendirati kuvanu šargarepu. Začiniti solju, agava sirupom, đumbirom i belim lukom. Promešati ručnim mikserom i dodati vodu i ulje dok preliv ne postane gladak.
  • Servirati losos i salatu od korenastog povrća sa prelivom.

Slični recepti

Pogledaj sve