Svinjetina sa mangom i papričicama peperonćino

Recept od: Mikela Kiapa

Svinjetina sa mangom i papričicama peperonćino

Svinjetina sa mangom i peperonćinom je ukusno, tropsko jelo. Priprema se sa čilijem, limunom i timijanom, i daje neverovatnu ljutkastu i slatku aromu.

Sastojci

  • 2-3 porcije
  • 1 file svinjetine, otprilike 400 g podeljeno na pola
  • 8 tankih režnjeva slanine
  • nekoliko listova svežeg timijana, naseckani
  • 2 breskve ili mango
  • 1 vezica meke potočarke
  • 1 sveža, crvena čili papričica, tanko narezana
  • sok od jednog limuna
  • so i biber

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200°C.
  • Staviti 8 kriški slanine na ravnu dasku.
  • Preko svega posuti sveži timijan.
  • Staviti svinjski file na slaninu, dobro začiniti i čvrsto uviti.
  • Zagrejati ulje u tiganju otpornom na toplotu i zapeći file sa svih strana.
  • Staviti u zagrejanu rernu na 12 do 14 minuta.
  • Oljuštiti breskvu ili mango i iseći na male kockice. Staviti u činiju, preko voća i čilija iscediti sok od limuna. Ostaviti da odstoji.
  • Ukrasiti dva tanjira opranom potočarkom.
  • Izvaditi svinjetinu iz rerne i ostaviti da odstoji 2 do 3 minuta.
  • Staviti breskve ili mango preko potočarke zajedno sa svim sokovima.
  • Iseći svinjski file na četiri komada i staviti preko, ili oko potočarke i voća. Začiniti i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve