Svinjski file u sosu od trapist piva

Recept od: Rudolf van Vin

Svinjski file u sosu od trapist piva

                    

Sastojci

  • Puter za prženje 2 svinjska filea (250 g svaki) 1 crni luk 100 g tanko isečene slanine 2 supene kašike šećera 1 limeta 1 flaša Trapist piva 200 ml sosa 2 grančice ruzmarina 1 lovorov list

Priprema

  • Priprema:
  • Zagrejte rernu na 160 ºC. Zagrejte puter u tiganju i ispržite meso dok ne postane zlatnobraon. Stavite meso u rernu na 15 minuta. Oljuštite i iseckajte crni luk. Ispržite luk i slaninu u tiganju i procedite sos kroz cediljku. Karamelizujte šećer. Dodajte sok od limete i pivo. Ostavite da se krčka nakratko. Dodajte sos i lovorov list i sačekajte da provri. Sitno iseckajte ruzmarin i dodajte u sos. Na kraju, dodajte luk i slaninu i ostavite još malo da se krčka. Izvadite meso iz rerne i ostavite da se ohladi na pet minuta. Isecite svinjski file na lepe medaljone i služite sa sosom. Služite jelo sa boranijom i kuvanim krompirom.

Slični recepti

Pogledaj sve