Tart od paradajza sa karamelizovanim lukom i inćunima

Recept od: Luka Ćijano

Pripremite tart od paradajza sa karamelizovanim lukom i inćunima prema receptu kuvara Luke Ćijana iz serije Lukin glavni sastojak na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 350 g prhkog testa
  • 4 luka, tanko narezana
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 supene kašike balzamiko sirćeta
  • 1½ korpica crvenog čeri paradajza
  • 1½ korpica žutog čeri paradajza
  • 6 filea inćuna, krupno naseckani
  • 500 g sira rikota od mleka bizona
  • 100 g fete od mleka bizona
  • 100 g kalamata maslina, bez koštice
  • 30 g neslanog putera
  • 3 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • morska so
  • mladi listovi bosiljka za ukrašavanje

Priprema

  • Podmazati veliku tepsiju i posuti brašnom.
  • Složiti testo u tepsiju na debljinu 2 do 3 mm.
  • U činiju dodati puter, ulje i prstohvat soli, i kuvati na blagoj vatri 5 minuta. Dodati šećer i kuvati poklopljeno 8 do 10 minuta, dok luk skroz ne omekša i karamelizuje se. Dodati šećer i balzamiko sirće i kuvati još 5 minuta.
  • Složiti inćune na testo, zatim posuti karamelizovanim lukom, i preko rasporediti ½ cm rikote, sav čeri paradajz i masline. Preliti maslinovim uljem, začiniti i peći u rerni 15 minuta, na 180°C.
  • Posuti fetom, preliti balzamiko sirćetom i ukrasiti mladim listovima bosiljka.
  • Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve