Torta od pomorandže, badema i palente sa panforte sirupom

Recept od: Mikela Kiapa

Torta od pomorandže, badema i palente sa panforte sirupom

    

Sastojci

  • Za tortu150 g krupne palente 4 pomorandže 200 g zlatnog kaster šećera 200 g neslanog maslaca omekšalog (i još malo istopljenog za podmazivanje) 150 g mlevenog badema 1.5 kašičica praška za pecivo bez glutena 3 jajeta (velika)Za sirup1 kašika vode od pomorandžinog cveta 1 štapić cimeta 150 g zlatnog kaster šećera 1 muskatni oraščić mali komad narendati sitno 3 mahune kardamoma zgnječiti 2 lista lovoraZa ukrašavanje2 pomorandže 2 kašike mešanih orašastih plodova poput pistaća i badema iseckati

Priprema

  • Zagrejati rernu na 160⁰C / gasnu na 2,5.
  • Podmazati maslacem i obložiti kvadratni ili okrugli pleh za čizkejk veličine 20cm. Kad je pleh obložen, podmazati ga sa još malo maslaca.
  • Pomešati u posudi badem, palentu, pomorandžinu koru i prašak za pecivo.
  • Umutiti u drugoj posudi maslac i šećer tako da smesa postane lagana i paperjasta.
  • Umutiti jaja sa smesom od maslaca i šećera, dodavati jedno po jedno.
  • Dodati suve sastojke smesi od maslaca, promešati tek toliko da se sjedine.
  • Sipati smesu u pripremljen pleh.
  • Peći tortu u rerni 45-50 minuta ili da odozgo porumeni, a ivice se odvoje od pleha.
  • Izvaditi tortu iz rerne i ostaviti da se hladi nekoliko minuta.
  • Izvaditi tortu iz pleha i staviti na tacnu za serviranje.
  • Zagrejati u maloj šerpi sok od 2 pomorandže bez kore, zlatni kaster šećer (150g), vodu od cveta pomorandže, štapić cimeta, ceo muskatni oraščić, 3 mahune kardamona i lovorove listove. Sačekati da sirup provri, zatim smanjiti temperaturu na najnižu.
  • Izvaditi štapić cimeta, mahune i lovorove listove.
  • Izbušiti nekoliko rupa u torti.
  • Premazati tortu sirupom.
  • Oguliti 2 preostale pomorandže i iseći ih na krugove. Poređati ih na vrh torte.
  • Posuti kriške pomorandže seckanim orašastim plodovima.

Slični recepti

Pogledaj sve