Torta od pomorandže, badema i palente sa panforte sirupom

Torta od pomorandže, badema i palente sa panforte sirupom

Opis

Zagrejati rernu na 160⁰C / gasnu na 2,5.

Podmazati maslacem i obložiti kvadratni ili okrugli pleh za čizkejk veličine 20cm. Kad je pleh obložen, podmazati ga sa još malo maslaca.

Pomešati u posudi badem, palentu, pomorandžinu koru i prašak za pecivo.

Umutiti u drugoj posudi maslac i šećer tako da smesa postane lagana i paperjasta.

Umutiti jaja sa smesom od maslaca i šećera, dodavati jedno po jedno.

Dodati suve sastojke smesi od maslaca, promešati tek toliko da se sjedine.

Sipati smesu u pripremljen pleh.

Peći tortu u rerni 45-50 minuta ili da odozgo porumeni, a ivice se odvoje od pleha.

Izvaditi tortu iz rerne i ostaviti da se hladi nekoliko minuta.

Izvaditi tortu iz pleha i staviti na tacnu za serviranje.

Zagrejati u maloj šerpi sok od 2 pomorandže bez kore, zlatni kaster šećer (150g), vodu od cveta pomorandže, štapić cimeta, ceo muskatni oraščić, 3 mahune kardamona i lovorove listove. Sačekati da sirup provri, zatim smanjiti temperaturu na najnižu.

Izvaditi štapić cimeta, mahune i lovorove listove.

Izbušiti nekoliko rupa u torti.

Premazati tortu sirupom.

Oguliti 2 preostale pomorandže i iseći ih na krugove. Poređati ih na vrh torte.

Posuti kriške pomorandže seckanim orašastim plodovima.

Sastojci

Za tortu

  • 150 g krupne palente
  • 4 pomorandže
  • 200 g zlatnog kaster šećera
  • 200 g neslanog maslaca
  • omekšalog (i još malo istopljenog za podmazivanje)
  • 150 g mlevenog badema
  • 1.5 kašičica praška za pecivo bez glutena
  • 3 jajeta (velika)

Za sirup

  • 1 kašika vode od pomorandžinog cveta
  • 1 štapić cimeta
  • 150 g zlatnog kaster šećera
  • 1 muskatni oraščić
  • mali komad narendati sitno
  • 3 mahune kardamoma
  • zgnječiti
  • 2 lista lovora

Za ukrašavanje

  • 2 pomorandže
  • 2 kašike mešanih orašastih plodova poput pistaća i badema
  • iseckati

Slični recepti