Torta od rikote i maka
Recept od: Lora i Stojan
Sastojci
- 200g brašna
- 3 jajeta
- 150g šećera
- 150g jogurta
- 10g praška za pecivo
- 200g maka
- 1/4 čajne kašičice soli
- 100g narezanog badema
- Za preliv:
- 800g rikote (maskarpone, krem sir)
- 200g šećera za glazuru
- 10g burbon vanil šećera
- 1/2 kašičice cimeta
- 90g bele čokolade
- 90g crne čokolade
Priprema
- Razdvojiti žumanca i belanca.
- Umutiti belanca sa solju dok ne postanu penasta, a zatim dodati preostali šećer. Umutiti da se sve dobro sjedini.
- Umutiti žumanca i preostali šećer.
- Dodati jogurt žumancima i nastaviti mućenje dok se šećer ne rastvori.
- Dodati sneg od belanaca žumancima i pažljivo mešati špatulom. Dodati brašno i prašak za pecivo, koji su prethodno pomešani. Promešati celu smesu.
- Dodati mak i ponovo promešati.
- Sipati smesu u okrugli pleh prečnika 26cm sa pomičnim dnom, koji je obložen papirom za pečenje. Peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 180°C, 30 minuta. Iseći ohlađenu piškotu na tri sloja.
- Za preliv, pomešati rikotu sa šećerom, cimetom, vanil šećerom i naseckanom čokoladom. Ostaviti mali deo preliva sa strane, za glazuru.
- Premazati jednu piškotu polovinom preliva. Staviti sledeću piškotu i ponovo premazati. Staviti treću piškotu i odgore premazati preostali preliv.
- Ostaviti tortu u frižideru najmanje 4 sata. Posuti oljuštenim bademom, koji je prethodno ispečen na suvom tiganju.
- *Naznačena temperatura se odnosi na funkciju ventilatora na rerni. Ako se koristi rerna bez ventilatora ili je on isključen, peći desert na 200°C.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera