Vermičeli od jaja sa sardinama
Recept od: Lora Kasaj
Sastojci
- 500g vermičela od jaja
- 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 1 šolja svežih prezli
- 1 smeđi luk, iseckan na sitne kockice
- 1 veliki čen belog luka, sitno naseckan
- 1 velika lukovica komorača, sitno naseckana
- 2 zrela paradajza, sitno naseckana
- 2 kašike pasiranog paradajza
- 8 filea inćuna
- šafran, koliko stane između tri prsta, natopljen u 2 kašike vruće vode
- ¼ šolje suvog grožđa
- ½ šolje pečenih pinjola
- 15 svežih sardina bez kostiju
- ¼ šolje naseckanog peršuna
- so i biber
Priprema
- Skuvati testeninu prema uputstvima na pakovanju. U tiganj srednje veličine sipati 1 kašiku maslinovog ulja i ispržiti prezle, posoliti i pobiberiti pa mešati 4 do 6 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Skinuti sa vatre i ocediti na kuhinjskom ubrusu.
- Za sos, pržiti luk, beli luk i komorač sa 1 kašikom maslinovog ulja 10 do 13 minuta. Dodati paradajz i pasirani paradajz i krčkati još 5 minuta. Dodati inćune i šafran (sa tečnošću) i krčkati 2 minuta uz redovno mešanje. Na kraju dodati suvo grožđe i pinjole i malo vruće vode da se smesa razvodni.
- U posebnom tiganju propržiti sardine, posoliti i pobiberiti. Ocediti testeninu i dodati u sos. Posuti sardinama, pečenim prezlama i peršunom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Valentajn i Nejtan
Crveni cipal u pivskom testu s kečapom