Ćufte u ljutkastom paradajz-sosu

Recept od: Đino Dakampo

          

Sastojci

  • 400g mlevene svinjetine
  • 400g mlevene govedine
  • 4 supene kašike karamelizovanog čatnija od luka
  • 6 supenih kašika maslinovog ulja
  • 2 kašičice suvih čili pahuljica
  • 2 konzerve od 400g seckanog paradajza
  • 10 listova svežeg bosiljka
  • so

Priprema

  • Staviti svinjetinu, govedinu i karamelizovani čatni u veliku posudu. Posoliti. Izgnječiti rukama da se sve dobro sjedini. Od malih komada smese napraviti 24 jednake kugle (veličine loptice za golf). Ostaviti sa strane.
  • Zagrejati ulje u velikoj plitkoj šerpi ili tiganju, na srednjoj vatri. Dodati ćufte i pržiti oko 8 minuta, dok ne postanu smeđe sa svih strana. Posuti čili pahuljicama i pržiti još 2 minuta, uz povremeno mešanje.
  • Dodati paradajz i malo soli. Krčkati 10 minuta, zatim dodati bosiljak i dinstati dodatnih 15 minuta, uz povremeno mešanje.

Slični recepti

Pogledaj sve