Slične emisijeDonalova porodična kuhinjaGledajte: Nedelja 22 maj u 01:45 | Nedelja 22 maj u 02:10

Opis

Za pripremu fila, uvaljati meso u brašno. U tepsiji za musaku zagrejati ulje i ispržiti govedinu, dok ne postane tamnosmeđe boje, za svih strana. Prebaciti na tanjir.

Dodati luk i šampinjone, i malo ulja u tepsiju za musaku, i ispržiti 10 minuta, dok luk ne dobije zlatnu boju. Dodati beli luk i pasirani paradajz. Dodati vino i staviti da vri 2 do 3 minuta. Dodati goveđi bujon, paradajz iz konzerve i vino crnog sirćeta, i vratiti meso u tiganj. Posoliti i pobiberiti, i sačekati da provri, zatim kuvati 2 do 3 minuta. Dodati začinske biljke. Smanjiti vatru i ostaviti da se lagano krčka, delimično poklopljeno, 2,5 do 3 sata, dok meso skroz ne omekša.

U međuvremenu, pripremiti sos od sira. Otopiti puter u tiganju i umešati brašno i krčkati 1 do 2 minuta, zatim postepeno dodavati mleko, dok se ne dobije gladak, gust sos. Dobro začiniti i dodati većinu sira (sačuvati malo za posipanje) i senf.

Kada govedina omekša, izvaditi lovorov list i iskidati meso u sos. Ako sos deluje previše tečno, zagrevati dok sos ne obavije meso.

Zagrejati rernu na 200°C  ili na 180°C sa duvanjem. Sipati trećinu mesa u veliku staklenu tepsiju, zatim složiti 4 lista lazanja i posuti trećinom sosa od sira. Ponoviti slaganje dva puta, i za kraj preliti sosom od sira. Posuti preostalim sirom i peći 30 do 35 minuta, dok lazanja ne dobije zlatnu koricu. Servirati uz zelenu salatu.

Sastojci

  • 2kg goveđe plećke, isečena na komade 
  • 3 supene kašike brašna 
  • 4-5 supenih kašika maslinovog ulja 
  • 1 velik luk, sitno naseckan 
  • 250g šampinjona, sitno seckani 
  • 3 češnja belog luka, narendana 
  • 1 lovorov list 
  • 5 grančice svežeg origana, skinuti listovi
  • 2 kašike pasiranog paradajza 
  • 450ml kvalitetnog crnog vina 
  • 200ml svežeg goveđeg bujona 
  • 400g konzerve seckanog paradajza 
  • 2 kašičice sirćeta crnog vina 
  • 12 svežih listova za lazanje 
  • mešavina lišća, za serviranje 

Za preliv od sira

  • 75g putera 
  • 75g brašna  
  • 800ml punomasnog mleka 
  • 150g čedar sira, narendan 
  • 100g parmezana, narendan 
  • 1 kašičica dižon senfa 

Slični recepti