Sastojci

  • ½kg patlidžana 
  • 1kg crvenih paprika 
  • 2 ljute papričice srednje veličine 
  • 1 sveža čili papričica 
  • so
  • 1dcl vinskog sirćeta

Priprema

  • Oprati patlidžan.
  • Prepoloviti patlidžan, da bi se brže ispekao.
  • Ako su patlidžani veći i ne baš sveži, seme se može izvaditi kašikom. Ovaj korak se može uraditi i nakon pečenja.
  • Po želji, kora patlidžana može se blago zarezati, da bi se patlidžan bolje ispekao.
  • Patlidžan će zameniti paprike na tepsiji.
  • Patlidžan se može peći na isiti način kao i paprike.
  • Sipati malo maslinovog ulja u šerpu.
  • Iseći paprike i dodati u šerpu.
  • Izvaditi patlidžan iz rerne.
  • Ostaviti patlidžan da se ohladi.
  • Iseći patlidžan što je tanje moguće. Ako ima još semenki, izvaditi i nastaviti seći.
  • Staviti patlidžan u šerpu.
  • Ako patlidžan upije mnogo ulja, dodati još.
  • Očistiti ljutu papričicu i nekoliko čilija, izvaditi sve semenke i sitno naseckati.
  • Dodati papričice u šerpu.
  • Dodati so, po ukusu.
  • Dodati sirće i promešati.
  • Prokuvati i zatim probati.
  • Pripremiti oprane, ugrejane tegle.
  • Brzo napuniti tegle.
  • Izravnati površinu i zatvoriti tegle.
  • Savet
  • Najvažnije je pripremati u čistim, sterilnim uslovima. Ne brisati ivice krpom i ne dirati tegle. Može se upotrebiti levak, da se tegle ne bi umazale.

Slični recepti

Pogledaj sve