KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Pastrmka na pari

Ocena 0/5
Počnite sa pestom. Oljuštite beli luk. Očistite mladi luk i isecite ga na komade. Izmiksajte sve sastojke u multipraktiku dok ne dobijete glatku smesu.

Isecite praziluk na tanke trake. Iseckajte paradajz na kockice. Oljuštite i iseckajte šalot. Iseckajte vlašac. Otkinite listove korijandera. Dobro natrljajte pastrmku pestom i stavite ih u posudu za kuvanje na pari sa otvorima. Kuvajte pastrmku na pari otprilike 9 minuta na 85 stepeni.

U međuvremenu, napravite sos. Oljuštite i iseckajte šalot i beli luk. Iseckajte korijander i mladi luk. Oljuštite i izrendajte đumbir. Stavite sve sastojke u šnezider (šerpa s drškom) i skuvajte sos. Zgusnite sos sa malo gustina pomešanog sa vodom, tako da sos postane fin i sjajan.

Zagrejte ulje na 160 stepeni.

Pokrijte pastrmku prazilukom i korijanderom. Preko sipajte vrelo ulje. Stavite parenu pastrmku na poslužavnik ili je podelite na 4 tanjira i prelijte sos preko ribe. Ukrasite paradajzom, šalotom i vlašcem i posolite morskom solju.

Servirajte sa prženim ili japanskim pirinčem i brokolima kuvanim na pari.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Rudolf van Vin