Priprema

• Zagrejati rernu na 200°C. Odvezati piletinu, staviti je u tepsiju za pečenje i staviti polovine limuna i dve grančice ruzmarina u šupljine piletine.
• Oprati i očistiti praziluk, iseći ga na tri režnja, a zatim preseći po dužini i dodati u tepsiju. Izvaditi sredinu i seme paprika, iseći ih na trake, prateći prirodnu zakrivljenost, i dodati ih u tepsiju.
• Dodati masline i preliti maslinovo ulje većinom preko povrća i malo preko piletine. Dodati preostale grančice ruzmarina kao i malo soli i bibera, po ukusu. Pomoću par viljušaka ili špatula, pažljivo promešati povrće kako bi se uvaljalo u ulje i dobro promešalo.
• Posoliti piletinu u staviti je u rernu na 1 do 1,5 sat. Trebalo bi da piletina posle toga bude pečena, a sokovi koji izađu nakon rezanja nožem kroz najširi deo treba da budu providni. Povrće treba da bude mekano, a nekoliko praziluka treba da bude svetlosmeđe.
• Izvaditi piletinu i staviti je na dasku. Dok se meso odmara (oko 10 minuta), vratiti povrće nazad u ugašenu rernu.
• Iseći piletinu na komade i prebaciti je na zagrejan tanjir. Izvaditi povrće iz rerne i rupičastom kutlačom izvaditi ga iz tepsije. Složiti povrće na tanjir i kada je sve složeno po ličnom izboru, preliti jelo sokovima od pečenja izvađenim iz tepsije.