Salata od lososa i tople kinoe

Recept od: Džastin Šofild

   

Sastojci

  • 1 šolja šarene kinoe 
  • 150g filea dimljenog lososa (ili 2 konzerve lososa od po 95g) 
  • ½ vezice čeri paradajza, prepolovljenog 
  • ½ šolje celih badema, pečenih i naseckanih
  • ½ glavice brokolija, isečenog na cvetiće 
  • 2 grančice peršuna, grubo naseckane  
  • 1 vezica mirođije, grubo naseckana 
  • ½ šolje brusnica 
  • 2 kašike grčkog jogurta 
  •     Preliv: 
  • 3 filea inćuna, fino naseckana 
  • sok i kora 1 limuna 
  • ¼ šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja 
  • so i biber

Priprema

  • Za preliv, pomešati sve sastojke i začiniti solju i biberom. 
  • Prokuvati slanu vodu u šerpi i dodati brokoli. Kada voda prokuva, krčkati 2 minuta, a zatim ga procediti i grubo iseckati.
  • Skuvati kinou u šerpi prema uputstvu na pakovanju. Kada kinoa upije svu vodu, ostaviti poklopljeno 5 minuta da se ohladi. Viljuškom razdvojiti zrna. Dodati naseckani brokoli, paradajz, bademe, brusnicu, začine i ribu. Preliti salatu prelivom i promešati. Servirati uz kašiku jogurta.

Slični recepti

Pogledaj sve