Salata pancanela

Tom Reynolds 2015
Salata pancanela

Opis

Iseći paradajz na velike komade i staviti u cediljku iznad činije da se ocedi dok pripremate ostale sastojke.

Iseći hleb na komade otprilike iste veličine kao paradajz, staviti u veliku činiju za salatu i navlažiti sirćetom.

DOdati tanko naseckani crveni luk, kapar i peršun, zatim dodati oceđeni seckani paradajz i pažljivo promešati, sačuvati sok od paradajza.

Napraviti preliv – pomešati sok od paradajza sa seckanim inćunima, gnječenim belim lukom, solju i biberom, zatim umutiti sa maslinovim uljem.

Sipati preko sastojaka za salatu i na kraju dodati listove bosiljka, pažljivo promešati. Probati i po potrebi dodati so i biber.

Poklopiti i ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi pre serviranja da bi se ukusi bolje pomešali.


Savet

Tanko nasečeni crveni luk potopiti u malo posoljenog maslinovog ulja i ostaviti da odstoji 20 minuta, tako će biti sladak, a neće biti ljut.

Sastojci

 

  • 200 g bajatog hleba
  • 600 g mešavine zrelog crvenog i žutog paradajza ili žutih paprika

 

  • 50 g kapra
  • ocediti
  • 1 šaka svežeg peršuna
  • ugrubo iseckati listove
  • 1 šaka svežih listova bosiljka
  • ugrubo iseckati
  • 6 fileta inćuna u ulju
  • ocediti i tanko naseći (po želji)
  • 1 glavica crvenog luka srednje veličine
  • oljuštiti i naseći veoma tanko
  • 1 čen belog luka
  • 50 ml sirćeta od crvenog vina
  • 80 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašičica morske soli
  • sveže samleveni crni biber

Slični recepti