Tunjevina u susamu sa sotiranim povrćem
Recept od: Ljubomir Stanišić

Sastojci
- 1 praziluk 1 glavica crvenog luka 2 čena belog luka 8 zelenih paprika 5 vlašaca 1 ljuta papričica 2 rotkvice 0.5 tikvice 10 stabljika mladog luka 1 lukovica komorača 1 štap celera 1 dl belog vina 2 kašike sirćeta 3 kašike soja sosa 1 kg tunjevine 200 g susama so biber maslinovo ulje
Priprema
- Najpre pripremiti povrće. Iseći glavicu komorača na pola, zatim na kriške, iseći beli deo praziluka na tri dela, glavicu crnog luka iseći na polukrugove, izgnječiti 2 čena belog luka, 8 zelenih paprika, 5 vlašaca iseći na kriške, ukloniti semenke iz ljute papričice i iseći je na dugačke trake, izgnječiti 2 rotkice, polovinu tikvice iseći na kriške i 10 vlašaca iseći na pola (polovinu upotrebiti zajedno s korenom).
- Sipati 3 supene kašike maslinovog ulja u tiganj, pa najpre dodati beli luk, a zatim komorač i pržiti ih dok ne dobiju zlatnu boju. Dodati crveni luk, vlašac, rotkvice, ljutu papričicu, tikvicu, praziluk, vlašac, 10 kriški štapića celera i malu šolju belog vina. Ostaviti da se kuva 5 minuta. Povrće je kuvano al dente i vreme je da se dodaju 2 supene kašike sirćeta i 3 supene kašike soja sosa i da se zatim promeša.
- Ispeći zelene paprike i dodati ih povrću. Iseći tunjevinu na trake težine 150/200 g, začiniti solju i crnim biberom s obe strane i poprskati maslinovim uljem. Umočiti u susam i peći s obe strane.
- Na tanjir za serviranje staviti prvo povrće, a zatim komade tunjevine presečene na pola i servirane na povrću. Dodati soja sos, iseckani vlašac i 3 vlašca na svaki tanjir.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Mikela Kiapa
Riblji paprikaš "Zuppa di pesce"