Opis

Priprema:

Ukloniti 12 malih grana sa grančice ruzmarina i iseckati ostatak iglica. Pomešati brašno, kvasac, so, vodu i usitnjen ruzmarin u činiji. Izvaditi testo iz činije i mesiti na površini posutoj brašnom desetak minuta dok se ne dobije glatko i elastično testo. Oblikovati loptu i ostaviti u činiji pokrivenoj folijom na toplom mestu oko sat vremena.

Krupno iseći masline i umesiti ih sa testom. Testo u obliku pravougaonika debljine 1 cm utisnuti u oivičen pleh. Ostaviti testo pokriveno vlažnom krpom 17 minuta u hladnoj rerni da nadođe. Izvaditi testo iz rerne i ugrejati rernu na 200ºC.

Poprskati maslinovim uljem i posuti morskom solju. Peći fokaču otprilike 30 minuta dok ne postane zlatnosmeđa. Staviti hleb na rešetku da se ohladi.

Sastojci

  • 2 grančice ruzmarina
  • 300 g brašna
  • 7 g suvog kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 175 ml mlake vode
  • 50 g maslina bez koštica
  • 2 kašičice krupne morske soli
  • 2 kašike maslinovog ulja

Slični recepti