Goveđi karpaćo

Recept od: Džastin Šofild

          

Sastojci

  • Goveđi file
  • Ukrašavanje:
  • zelena papaja
  • krastavac
  • grejp
  • francuski luk šalot
  • paradajz
  • rotkvica
  • čili papričica
  • vlašac
  • so
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • Francuski preliv:
  • marakuja
  • kokosovo mleko
  • soja-sos

Priprema

  • Od srednjeg dela filea napravite cilindar, uvijte ga i umotajte u providnu foliju. Zamrznite.
  • Odmotajte govedinu iz providne folije. Oštrim nožem isecite tanke kriške i složite ih po tanjiru.
  • Za ukrašavanje:
  • Fino iseckajte krastavac, zelenu papaju, grejpfrut, francuski luk šalot i vlašac. Narežite rotkvicu i čili na krugove.
  • Francuski preliv:
  • Pomešajte marakuju, kokosovo mleko i soja-sos. Prelijte preko karpaća.
  • Dodajte malo ekstra devičanskog maslinovog ulja i soli na kraju.

Slični recepti

Pogledaj sve